熟食行业市场------与发展战略研究预测报告2019-2025年
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报告编号160194
出版时间2019年2月
出版机构中研嘉业研究院
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报告价格纸质版:6500元 电子:6800元 纸质+电子:7000元
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报告目录
---章：熟食行业综述 36
1.1 熟食行业发展综述 36
1.1.1 熟食的概念分析 36
1.1.2 熟食的类别分析 36
1.1.3 熟食行业政策---分析 37
（1）行业---机构 37
（2）行业相关标准 37
（3）行业相关政策 38
（4）行业发展规划 38
1.2 熟食行业发展状况分析 40
1.2.1 熟食行业状态描述总结 40
1.2.2 熟食行业经济特性分析 40
1.2.3 熟食行业市场规模--- 41
1.2.4 熟食进出口状况分析 41
1.2.5 熟食行业区域发展分析 41
1.3 熟食行业竞争格局分析 43
1.3.1 行业现有竞争者分析 43
1.3.2 行业潜在进入者威胁 43
1.3.3 行业替代品威胁分析 44
1.3.4 行业供应商议价能力分析 44
1.3.5 行业购买者议价能力分析 45
1.3.6 行业竞争情况总结 45
第2章：熟食---升级路径与案例分析 49
2.1 熟食行业产品包装转型升级分析 49
2.1.1 熟食产品包装形式分析 49
（1）散装 49
（2）真空包装 50
（3）气调锁鲜包装（map） 51
2.1.2 熟食产品包装材料分析 52
（1）气调包装材料 52
（2）真空包装材料 56
2.1.3 熟食产品包装设计分析 58
2.1.4 熟食产品包装技术工艺分析 59
2.1.5 熟食产品包装---升级分析 63
2.2 熟食行业供应链转型升级路径与案例分析 64
2.2.1 熟食产品材料供应模式分析 64
（1）“外部供应”模式 64
（2）“公司+合作社+农户”模式 66
（3）“自主养殖”模式 69
2.2.2 熟食产品生产加工模式分析 72
（1）“完全自主生产”模式 72
（2）“自主生产+委托加工”模式 73
（3）熟食产品加工生产模式---升级分析 75
2.2.3 熟食产品物流配送模式分析 76
（1）自主物流配送模式分析 76
（2）第三方物流配送模式分析 77
（3）全冷链配送模式分析 77
（4）熟食产品物流配送模式---升级 78
2.3 熟食行业市场营销转型升级路径与案例分析 78
2.3.1 熟食产品定价模式分析 78
2.3.2 熟食行业销售渠道分析 79
（1）渠道 79
（2）商超渠道 80
（3）电商渠道 81
（4）高铁车站/机场渠道 81
（5）售卖机渠道 81
（6）其他渠道 82
2.3.3 互联网+熟食营销模式分析 82
（1）熟食电商营销模式分析 82
（2）熟食微商营销模式分析 84
（3）熟食o2o营销模式分析 85
2.3.4 熟食行业市场营销---升级分析 87
2.4 熟食企业经营模式转型升级路径与案例分析 88
2.4.1 熟食企业传统经营模式分析 88
（1）小作坊经营模式 88
（2）区域性连锁品牌经营模式 88
（3）全国性连锁品牌经营模式 88
（4）传统经营模式局限性分析 88
2.4.2 绝味、煌上煌“---+特许”模式分析 89
（1）“---+特许”模式简析 89
（2）“---+特许”模式利弊分析 89
（3）“---+特许”模式案例 90
2.4.3 周黑鸭“中央工厂+---”模式分析 95
（1）“中央工厂+---”模式简析 95
（2）“中央工厂+---”模式利弊分析 95
（3）“中央工厂+---”模式案例：周黑鸭 96
2.4.4 全聚德“餐饮集团”经营模式分析 97
（1）“餐饮集团”经营模式简析 97
（2）“餐饮集团”经营模式利弊分析 97
（3）“餐饮集团”经营模式案例 99
2.4.5 熟食企业经营模式转型升级---分析 105
第3章：主要熟食产品市场供求与前景趋势分析 107
3.1 熟食产品结构分析 107
3.2 卤菜市场市场供求与前景趋势分析 107
3.2.1 卤菜市场供求分析 107
3.2.2 卤菜市场价格走势 108
3.2.3 卤菜市场品牌结构 109
3.2.4 卤菜市场前景与趋势预测 110
3.3 鸭脖市场市场供求与前景趋势分析 111
3.3.1 鸭脖市场供求分析 111
3.3.2 鸭脖市场价格走势 112
3.3.3 鸭脖市场品牌结构 114
3.3.4 鸭脖市场前景与趋势预测 121
3.4 凤爪市场市场供求与前景趋势分析 121
3.4.1 凤爪市场供求分析 121
3.4.2 凤爪市场价格走势 122
3.4.3 凤爪市场品牌结构 122
3.4.4 凤爪市场前景与趋势预测 123
3.5 烤鸭/酱鸭市场市场供求与前景趋势分析 123
3.5.1 烤鸭/酱鸭市场供求分析 123
3.5.2 烤鸭/酱鸭市场价格走势 124
3.5.3 烤鸭/酱鸭市场品牌结构 124
3.5.4 烤鸭/酱鸭市场前景与趋势预测 124
3.6 凉拌菜市场市场供求与前景趋势分析 125
3.6.1 凉拌菜市场供求分析 125
3.6.2 凉拌菜市场价格走势 126
3.6.3 凉拌菜市场品牌结构 127
3.6.4 凉拌菜市场前景与趋势预测 128
第4章：熟食行业主要地区供求格局分析 130
4.1 湖北省熟食市场供求状况与趋势预测 130
4.1.1 湖北省熟食企业规模与分布 130
4.1.2 湖北省熟食市场规模分析 130
4.1.3 湖北省熟食市场容量 130
4.1.4 湖北省熟食市场趋势分析 131
4.2 湖南省熟食市场供求状况与趋势预测 131
4.2.1 湖南省熟食企业规模与分布 131
4.2.2 湖南省熟食市场规模分析 132
4.2.3 湖南省熟食市场容量 132
4.2.4 湖南省熟食市场趋势分析 132
4.3 四川省熟食市场供求状况与趋势预测 133
4.3.1 四川省熟食企业规模与分布 133
4.3.2 四川省熟食市场规模分析 133
4.3.3 四川省熟食市场容量 133
4.3.4 四川省熟食市场趋势分析 134
4.4 重庆市熟食市场供求状况与趋势预测 134
4.4.1 重庆市熟食企业规模与分布 134
4.4.2 重庆市熟食市场规模分析 135
4.4.3 重庆市熟食市场容量 135
4.4.4 重庆市熟食市场趋势分析 135
4.5 北京市熟食市场供求状况与趋势预测 136
4.5.1 北京市熟食企业规模与分布 136
4.5.2 北京市熟食市场规模分析 136
4.5.3 北京市熟食市场容量 137
4.5.4 北京市熟食市场趋势分析 137
4.6 江西省熟食市场供求状况与趋势预测 137
4.6.1 江西省熟食企业规模与分布 137
4.6.2 江西省熟食市场规模分析 138
4.6.3 江西省熟食市场容量 138
4.6.4 江西省熟食市场趋势分析 138
4.7 安徽省熟食市场供求状况与趋势预测 139
4.7.1 安徽省熟食企业规模与分布 139
4.7.2 安徽省熟食市场规模分析 139
4.7.3 安徽省熟食市场容量 140
4.7.4 安徽省熟食市场趋势分析 140
4.8 广东省熟食市场供求状况与趋势预测 140
4.8.1 广东省熟食企业规模与分布 140
4.8.2 广东省熟食市场规模分析 141
4.8.3 广东省熟食市场容量 141
4.8.4 广东省熟食市场趋势分析 142
4.9 沈阳市熟食市场供求状况与趋势预测 142
4.9.1 沈阳市熟食企业规模与分布 142
4.9.2 沈阳市熟食市场规模分析 142
4.9.3 沈阳市熟食市场容量 143
4.9.4 沈阳市熟食市场趋势分析 143
第5章：熟食行业用户市场消费特征分析 144
5.1 熟食消费者属性情况分析 144
5.1.1 熟食消费者性别属性分析 144
5.1.2 熟食消费者年龄属性分析 144
5.1.3 熟食消费者收入属性分析 145
5.1.4 熟食消费者地域属性分析 145
5.2 熟食消费者消费习惯分析 146
5.2.1 熟食消费者购买频率分析 146
5.2.2 熟食消费者购买种类分析 147
5.2.3 熟食消费者口味偏好分析 147
5.2.4 熟食消费者购买品牌分析 148
5.2.5 熟食消费者购买渠道分析 149
5.2.6 熟食消费者注重因素分析 149
5.2.7 熟食消费者购买规格分析 150
5.3 熟食电商市场消费特征分析 151
5.3.1 熟食消费者网购平台分析 151
5.3.2 熟食消费者网购数量分析 151
5.3.3 熟食消费者网购频率分析 151
5.3.4 熟食消费者网购原因分析 152
5.4 熟食消费者未来消费趋势分析 152
5.4.1 熟食消费者未来消费潜力分析 152
5.4.2 熟食消费者未来购买渠道分析 152
5.4.3 消费者对熟食行业未来前景预测 154
第6章：熟食行业---企业经营案例分析 155
6.1 卤菜---企业案例分析 155
6.1.1 安徽卤三国餐饮管理有限公司（卤三国） 155
（1）企业发展简况分析 155
（2）企业经营情况分析 155
（一）企业偿债能力分析 155
（二）企业运营能力分析 157
（三）企业盈利能力分析 160
（3）企业---能力分析 161
（4）企业熟食业务及产品特色分析 161
（5）企业销售渠道与网络分析 163
（6）企业发展优劣势分析 163
（7）企业投资兼并与重组分析 163
（8）企业---发展动向分析 164
6.1.2 无锡市三凤桥肉庄有限责任公司（三凤桥） 164
（1）企业发展简况分析 164
（2）企业经营情况分析 164
（一）企业偿债能力分析 164
（二）企业运营能力分析 166
（三）企业盈利能力分析 169
（3）企业---能力分析 170
（4）企业熟食业务及产品特色分析 170
（5）企业销售渠道与网络分析 171
（6）企业发展优劣势分析 171
（7）企业投资兼并与重组分析 171
（8）企业---发展动向分析 171
6.1.3 合肥恒瑞餐饮管理有限公司（卤中仙） 172
（1）企业发展简况分析 172
（2）企业经营情况分析 172
（一）企业偿债能力分析 172
（二）企业运营能力分析 174
（三）企业盈利能力分析 177
（3）企业---能力分析 178
（4）企业熟食业务及产品特色分析 178
（5）企业销售渠道与网络分析 179
（6）企业发展优劣势分析 179
（7）企业投资兼并与重组分析 179
（8）企业---发展动向分析 180
6.2 鸭脖---企业案例分析 180
6.2.1 周黑鸭国际控股有限公司（周黑鸭） 180
（1）企业发展简况分析 180
（2）企业经营情况分析 180
（一）企业偿债能力分析 180
（二）企业运营能力分析 182
（三）企业盈利能力分析 185
（3）企业---能力分析 186
（4）企业熟食业务及产品特色分析 186
（5）企业销售渠道与网络分析 186
（6）企业发展优劣势分析 187
（7）企业投资兼并与重组分析 187
（8）企业---发展动向分析 188
6.2.2 绝味食品股份有限公司（绝味） 189
（1）企业发展简况分析 189
（2）企业经营情况分析 189
（一）企业偿债能力分析 189
（二）企业运营能力分析 191
（三）企业盈利能力分析 194
（3）企业---能力分析 195
（4）企业熟食业务及产品特色分析 195
（5）企业销售渠道与网络分析 196
（6）企业发展优劣势分析 196
（7）企业投资兼并与重组分析 196
（8）企业---发展动向分析 196
6.2.3 江西煌上煌集团食品股份有限公司（煌上煌） 196
（1）企业发展简况分析 196
（2）企业经营情况分析 197
（一）企业偿债能力分析 197
（二）企业运营能力分析 199
（三）企业盈利能力分析 202
（3）企业---能力分析 203
（4）企业熟食业务及产品特色分析 204
（5）企业销售渠道与网络分析 205
（6）企业发展优劣势分析 206
（7）企业投资兼并与重组分析 207
（8）企业---发展动向分析 208
6.2.4 上海顶誉食品有限公司（久久丫） 208
（1）企业发展简况分析 208
（2）企业经营情况分析 208
（一）企业偿债能力分析 209
（二）企业运营能力分析 210
（三）企业盈利能力分析 213
（3）企业---能力分析 214
（4）企业熟食业务及产品特色分析 215
（5）企业销售渠道与网络分析 216
（6）企业发展优劣势分析 216
（7）企业投资兼并与重组分析 217
（8）企业---发展动向分析 218
6.3 凤爪---企业案例分析 218
6.3.1 有友食品股份有限公司（有友） 218
（1）企业发展简况分析 218
（2）企业经营情况分析 218
（一）企业偿债能力分析 218
（二）企业运营能力分析 220
（三）企业盈利能力分析 223
（3）企业---能力分析 224
（4）企业熟食业务及产品特色分析 224
（5）企业销售渠道与网络分析 225
（6）企业发展优劣势分析 225
（7）企业投资兼并与重组分析 225
（8）企业---发展动向分析 225
6.3.2 重庆市辣媳妇食品有限公司（辣媳妇） 225
（1）企业发展简况分析 225
（2）企业经营情况分析 226
（一）企业偿债能力分析 226
（二）企业运营能力分析 227
（三）企业盈利能力分析 230
（3）企业---能力分析 231
（4）企业熟食业务及产品特色分析 231
（5）企业销售渠道与网络分析 232
（6）企业发展优劣势分析 232
（7）企业投资兼并与重组分析 232
（8）企业---发展动向分析 233
6.3.3 四川品品食品有限公司（品品） 233
（1）企业发展简况分析 233
（2）企业经营情况分析 233
（一）企业偿债能力分析 233
（二）企业运营能力分析 235
（三）企业盈利能力分析 238
（3）企业---能力分析 239
（4）企业熟食业务及产品特色分析 239
（5）企业销售渠道与网络分析 240
（6）企业发展优劣势分析 240
（7）企业投资兼并与重组分析 240
（8）企业---发展动向分析 240
6.3.4 福建贻庆食品有限公司（贻庆） 240
（1）企业发展简况分析 240
（2）企业经营情况分析 241
（一）企业偿债能力分析 241
（二）企业运营能力分析 243
（三）企业盈利能力分析 245
（3）企业---能力分析 246
（4）企业熟食业务及产品特色分析 247
（5）企业销售渠道与网络分析 247
（6）企业发展优劣势分析 247
（7）企业投资兼并与重组分析 247
（8）企业---发展动向分析 247
6.3.5 重庆永健食品集团股份有限公司（永健） 247
（1）企业发展简况分析 247
（2）企业经营情况分析 248
（一）企业偿债能力分析 248
（二）企业运营能力分析 249
（三）企业盈利能力分析 252
（3）企业---能力分析 253
（4）企业熟食业务及产品特色分析 254
（5）企业销售渠道与网络分析 254
（6）企业发展优劣势分析 254
（7）企业投资兼并与重组分析 255
（8）企业---发展动向分析 255
6.4 烤鸭/酱鸭---企业案例分析 255
6.4.1 全聚德（集团）股份有限公司（全聚德） 255
（1）企业发展简况分析 255
（2）企业经营情况分析 256
（一）企业偿债能力分析 256
（二）企业运营能力分析 257
（三）企业盈利能力分析 260
（3）企业---能力分析 261
（4）企业熟食业务及产品特色分析 263
（5）企业销售渠道与网络分析 264
（6）企业发展优劣势分析 264
（7）企业投资兼并与重组分析 265
（8）企业---发展动向分析 265
6.4.2 北京便宜坊烤鸭集团有限公司（便宜坊） 266
（1）企业发展简况分析 266
（2）企业经营情况分析 266
（一）企业偿债能力分析 266
（二）企业运营能力分析 268
（三）企业盈利能力分析 271
（3）企业---能力分析 272
（4）企业熟食业务及产品特色分析 272
（5）企业销售渠道与网络分析 273
（6）企业发展优劣势分析 273
（7）企业投资兼并与重组分析 274
（8）企业---发展动向分析 274
6.4.3 大董餐饮投资有限公司（大董） 274
（1）企业发展简况分析 274
（2）企业经营情况分析 275
（一）企业偿债能力分析 275
（二）企业运营能力分析 277
（三）企业盈利能力分析 279
（3）企业---能力分析 280
（4）企业熟食业务及产品特色分析 281
（5）企业销售渠道与网络分析 281
（6）企业发展优劣势分析 281
（7）企业投资兼并与重组分析 281
（8）企业---发展动向分析 281
6.4.4 重庆市梁平张食品有限公司（张） 282
（1）企业发展简况分析 282
（2）企业经营情况分析 282
（一）企业偿债能力分析 282
（二）企业运营能力分析 284
（三）企业盈利能力分析 287
（3）企业---能力分析 288
（4）企业熟食业务及产品特色分析 288
（5）企业销售渠道与网络分析 289
（6）企业发展优劣势分析 289
（7）企业投资兼并与重组分析 289
（8）企业---发展动向分析 289
6.4.5 南京桂花鸭（集团）有限公司（桂花鸭） 289
（1）企业发展简况分析 289
（2）企业经营情况分析 290
（一）企业偿债能力分析 290
（二）企业运营能力分析 292
（三）企业盈利能力分析 294
（3）企业---能力分析 295
（4）企业熟食业务及产品特色分析 296
（5）企业销售渠道与网络分析 296
（6）企业发展优劣势分析 296
（7）企业投资兼并与重组分析 296
（8）企业---发展动向分析 297
6.5 凉拌菜---企业案例分析 297
6.5.1 廖记食品连锁股份有限公司（廖记棒棒鸡） 297
（1）企业发展简况分析 297
（2）企业经营情况分析 297
（一）企业偿债能力分析 297
（二）企业运营能力分析 299
（三）企业盈利能力分析 302
（3）企业---能力分析 303
（4）企业熟食业务及产品特色分析 303
（5）企业销售渠道与网络分析 304
（6）企业发展优劣势分析 304
（7）企业投资兼并与重组分析 304
（8）企业---发展动向分析 304
6.5.2 上海紫燕食品有限公司（紫燕百味鸡） 304
（1）企业发展简况分析 304
（2）企业经营情况分析 305
（一）企业偿债能力分析 305
（二）企业运营能力分析 307
（三）企业盈利能力分析 309
（3）企业---能力分析 310
（4）企业熟食业务及产品特色分析 311
（5）企业销售渠道与网络分析 311
（6）企业发展优劣势分析 312
（7）企业投资兼并与重组分析 313
（8）企业---发展动向分析 315
6.5.3 惠州市简美食品有限公司（简） 315
（1）企业发展简况分析 315
（2）企业经营情况分析 316
（一）企业偿债能力分析 316
（二）企业运营能力分析 317
（三）企业盈利能力分析 320
（3）企业---能力分析 321
（4）企业熟食业务及产品特色分析 321
（5）企业销售渠道与网络分析 322
（6）企业发展优劣势分析 322
（7）企业投资兼并与重组分析 322
（8）企业---发展动向分析 322
第7章：熟食行业发展前景预测与投资建议 322
7.1 熟食行业发展前景预测 322
7.1.1 行业生命周期分析 322
7.1.2 行业市场容量预测 323
7.1.3 行业发展趋势预测 325
（1）行业整体趋势预测 325
（2）市场竞争趋势预测 326
7.2 熟食行业投资潜力分析 326
7.2.1 行业投资现状分析 326
7.2.2 行业进入壁垒分析 327
（1）产品与食品安全壁垒 327
（2）销售网络壁垒 327
（3）品牌壁垒 328
（4）其他壁垒 328
7.2.3 行业经营模式分析 328
7.2.4 行业投资风险预警 330
（1）政策风险 330
（2）市场风险 330
（3）宏观经济风险 331
（4）其他风险 331
7.2.5 行业兼并重组分析 331
7.3 熟食行业投资策略与建议 332
7.3.1 行业投资价值分析 332
7.3.2 行业投资机会分析 333
7.3.3 行业投资策略与建议 334
图表 1 熟食食品所属行业列表 37
图表 2 2016-2018年12月我国熟食行业市场规模 41
图表 3 2016-2018年12月我国熟食行业出口金额 41
图表 4 熟食品的气调保鲜标准 61
图表 5 传统经营模式局限性 88
图表 6 熟食消费者性别属性 144
图表 7 熟食消费者年龄属性 144
图表 8 熟食消费者收入属性 145
图表 9 熟食消费者地域属性 145
图表 10 熟食消费者购买频率 146
图表 11 熟食消费者购买种类 147
图表 12 熟食消费者口味偏好 147
图表 13 熟食消费者购买品牌 148
图表 14 熟食消费者购买渠道 149
图表 15 熟食消费者注重因素 149
图表 16 熟食消费者购买规格 150
图表 17 熟食消费者网购平台 151
图表 18 熟食消费者网购数量 151
图表 19 熟食消费者网购频率 151
图表 20 熟食消费者网购原因 152
图表 21 熟食销售策略 153
图表 22 近3年安徽卤三国餐饮管理有限公司资产负债率变化情况 155
图表 23 近3年安徽卤三国餐饮管理有限公司产权比率变化情况 156
图表 24 近3年安徽卤三国餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况 157
图表 25 近3年安徽卤三国餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况 158
图表 26 近3年安徽卤三国餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况 159
图表 27 近3年安徽卤三国餐饮管理有限公司销售毛利率变化情况 160
图表 28 近3年无锡市三凤桥肉庄有限责任公司资产负债率变化情况 165
图表 29 近3年无锡市三凤桥肉庄有限责任公司产权比率变化情况 165
图表 30 近3年无锡市三凤桥肉庄有限责任公司固定资产周转次数情况 166
图表 31 近3年无锡市三凤桥肉庄有限责任公司流动资产周转次数变化情况 167
图表 32 近3年无锡市三凤桥肉庄有限责任公司总资产周转次数变化情况 168
图表 33 近3年无锡市三凤桥肉庄有限责任公司销售毛利率变化情况 169
图表 34 近3年合肥恒瑞餐饮管理有限公司资产负债率变化情况 172
图表 35 近3年合肥恒瑞餐饮管理有限公司产权比率变化情况 173
图表 36 近3年合肥恒瑞餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况 174
图表 37 近3年合肥恒瑞餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况 175
图表 38 近3年合肥恒瑞餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况 176
图表 39 近3年合肥恒瑞餐饮管理有限公司销售毛利率变化情况 177
图表 40 近3年周黑鸭国际控股有限公司资产负债率变化情况 181
图表 41 近3年周黑鸭国际控股有限公司产权比率变化情况 182
图表 42 近3年周黑鸭国际控股有限公司固定资产周转次数情况 183
图表 43 近3年周黑鸭国际控股有限公司流动资产周转次数变化情况 183
图表 44 近3年周黑鸭国际控股有限公司总资产周转次数变化情况 184
图表 45 近3年周黑鸭国际控股有限公司销售毛利率变化情况 185
图表 46 近3年绝味食品股份有限公司资产负债率变化情况 190
图表 47 近3年绝味食品股份有限公司产权比率变化情况 190
图表 48 近3年绝味食品股份有限公司固定资产周转次数情况 191
图表 49 近3年绝味食品股份有限公司流动资产周转次数变化情况 192
图表 50 近3年绝味食品股份有限公司总资产周转次数变化情况 193
图表 51 近3年绝味食品股份有限公司销售毛利率变化情况 194
图表 52 近3年江西煌上煌集团食品股份有限公司资产负债率变化情况 197
图表 53 近3年江西煌上煌集团食品股份有限公司产权比率变化情况 198
图表 54 近3年江西煌上煌集团食品股份有限公司固定资产周转次数情况 199
图表 55 近3年江西煌上煌集团食品股份有限公司流动资产周转次数变化情况 200
图表 56 近3年江西煌上煌集团食品股份有限公司总资产周转次数变化情况 201
图表 57 近3年江西煌上煌集团食品股份有限公司销售毛利率变化情况 202
图表 58 近3年上海顶誉食品有限公司资产负债率变化情况 209
图表 59 近3年上海顶誉食品有限公司产权比率变化情况 210
图表 60 近3年上海顶誉食品有限公司固定资产周转次数情况 211
图表 61 近3年上海顶誉食品有限公司流动资产周转次数变化情况 212
图表 62 近3年上海顶誉食品有限公司总资产周转次数变化情况 213
图表 63 近3年上海顶誉食品有限公司销售毛利率变化情况 214
图表 64 近3年有友食品股份有限公司资产负债率变化情况 218
图表 65 近3年有友食品股份有限公司产权比率变化情况 219
图表 66 近3年有友食品股份有限公司固定资产周转次数情况 220
图表 67 近3年有友食品股份有限公司流动资产周转次数变化情况 221
图表 68 近3年有友食品股份有限公司总资产周转次数变化情况 222
图表 69 近3年有友食品股份有限公司销售毛利率变化情况 223
图表 70 近3年重庆市辣媳妇食品有限公司资产负债率变化情况 226
图表 71 近3年重庆市辣媳妇食品有限公司产权比率变化情况 227
图表 72 近3年重庆市辣媳妇食品有限公司固定资产周转次数情况 228
图表 73 近3年重庆市辣媳妇食品有限公司流动资产周转次数变化情况 229
图表 74 近3年重庆市辣媳妇食品有限公司总资产周转次数变化情况 230
图表 75 近3年重庆市辣媳妇食品有限公司销售毛利率变化情况 231
图表 76 近3年四川品品食品有限公司资产负债率变化情况 234
图表 77 近3年四川品品食品有限公司产权比率变化情况 234
图表 78 近3年四川品品食品有限公司固定资产周转次数情况 235
图表 79 近3年四川品品食品有限公司流动资产周转次数变化情况 236
图表 80 近3年四川品品食品有限公司总资产周转次数变化情况 237
图表 81 近3年四川品品食品有限公司销售毛利率变化情况 238
图表 82 近3年福建贻庆食品有限公司资产负债率变化情况 241
图表 83 近3年福建贻庆食品有限公司产权比率变化情况 242
图表 84 近3年福建贻庆食品有限公司固定资产周转次数情况 243
图表 85 近3年福建贻庆食品有限公司流动资产周转次数变化情况 244
图表 86 近3年福建贻庆食品有限公司总资产周转次数变化情况 245
图表 87 近3年福建贻庆食品有限公司销售毛利率变化情况 246
图表 88 近3年重庆永健食品集团股份有限公司资产负债率变化情况 248
图表 89 近3年重庆永健食品集团股份有限公司产权比率变化情况 249
图表 90 近3年重庆永健食品集团股份有限公司固定资产周转次数情况 250
图表 91 近3年重庆永健食品集团股份有限公司流动资产周转次数变化情况 251
图表 92 近3年重庆永健食品集团股份有限公司总资产周转次数变化情况 252
图表 93 近3年重庆永健食品集团股份有限公司销售毛利率变化情况 253
图表 94 近3年全聚德（集团）股份有限公司资产负债率变化情况 256
图表 95 近3年全聚德（集团）股份有限公司产权比率变化情况 257
图表 96 近3年全聚德（集团）股份有限公司固定资产周转次数情况 258
图表 97 近3年全聚德（集团）股份有限公司流动资产周转次数变化情况 259
图表 98 近3年全聚德（集团）股份有限公司总资产周转次数变化情况 260
图表 99 近3年全聚德（集团）股份有限公司销售毛利率变化情况 261
图表 100 近3年北京便宜坊烤鸭集团有限公司资产负债率变化情况 267
图表 101 近3年北京便宜坊烤鸭集团有限公司产权比率变化情况 268
图表 102 近3年北京便宜坊烤鸭集团有限公司固定资产周转次数情况 269
图表 103 近3年北京便宜坊烤鸭集团有限公司流动资产周转次数变化情况 270
图表 104 近3年北京便宜坊烤鸭集团有限公司总资产周转次数变化情况 270
图表 105 近3年北京便宜坊烤鸭集团有限公司销售毛利率变化情况 271
图表 106 近3年大董餐饮投资有限公司资产负债率变化情况 275
图表 107 近3年大董餐饮投资有限公司产权比率变化情况 276
图表 108 近3年大董餐饮投资有限公司固定资产周转次数情况 277
图表 109 近3年大董餐饮投资有限公司流动资产周转次数变化情况 278
图表 110 近3年大董餐饮投资有限公司总资产周转次数变化情况 279
图表 111 近3年大董餐饮投资有限公司销售毛利率变化情况 280
图表 112 近3年重庆市梁平张食品有限公司资产负债率变化情况 283
图表 113 近3年重庆市梁平张食品有限公司产权比率变化情况 284
图表 114 近3年重庆市梁平张食品有限公司固定资产周转次数情况 285
图表 115 近3年重庆市梁平张食品有限公司流动资产周转次数变化情况 286
图表 116 近3年重庆市梁平张食品有限公司总资产周转次数变化情况 286
图表 117 近3年重庆市梁平张食品有限公司销售毛利率变化情况 287
图表 118 近3年南京桂花鸭（集团）有限公司资产负债率变化情况 290
图表 119 近3年南京桂花鸭（集团）有限公司产权比率变化情况 291
图表 120 近3年南京桂花鸭（集团）有限公司固定资产周转次数情况 292
图表 121 近3年南京桂花鸭（集团）有限公司流动资产周转次数变化情况 293
图表 122 近3年南京桂花鸭（集团）有限公司总资产周转次数变化情况 294
图表 123 近3年南京桂花鸭（集团）有限公司销售毛利率变化情况 295
图表 124 近3年廖记食品连锁股份有限公司资产负债率变化情况 298
图表 125 近3年廖记食品连锁股份有限公司产权比率变化情况 298
图表 126 近3年廖记食品连锁股份有限公司固定资产周转次数情况 299
图表 127 近3年廖记食品连锁股份有限公司流动资产周转次数变化情况 300
图表 128 近3年廖记食品连锁股份有限公司总资产周转次数变化情况 301
图表 129 近3年廖记食品连锁股份有限公司销售毛利率变化情况 302
图表 130 近3年上海紫燕食品有限公司资产负债率变化情况 305
图表 131 近3年上海紫燕食品有限公司产权比率变化情况 306
图表 132 近3年上海紫燕食品有限公司固定资产周转次数情况 307
图表 133 近3年上海紫燕食品有限公司流动资产周转次数变化情况 308
图表 134 近3年上海紫燕食品有限公司总资产周转次数变化情况 309
图表 135 近3年上海紫燕食品有限公司销售毛利率变化情况 310
图表 136 近3年惠州市简美食品有限公司资产负债率变化情况 316
图表 137 近3年惠州市简美食品有限公司产权比率变化情况 317
图表 138 近3年惠州市简美食品有限公司固定资产周转次数情况 318
图表 139 近3年惠州市简美食品有限公司流动资产周转次数变化情况 319
图表 140 近3年惠州市简美食品有限公司总资产周转次数变化情况 320
图表 141 近3年惠州市简美食品有限公司销售毛利率变化情况 321
图表 142 2016-2018年12月我国熟食行业市场规模 336
图表 143 2016-2018年12月各大区域熟食市场规模占比 336
图表 144 2016-2018年12月华东地区熟食市场规模及增长率 337
图表 145 2016-2018年12月华南地区熟食市场规模及增长率 337
图表 146 2016-2018年12月华中地区熟食市场规模及增长率 338
图表 147 2016-2018年12月华北地区熟食市场规模及增长率 338
图表 148 2016-2018年12月西北地区熟食市场规模及增长率 339
图表 149 2016-2018年12月西南地区熟食市场规模及增长率 339
图表 150 2016-2018年12月东北地区熟食市场规模及增长率 340
表格 1 2016-2018年湖北省熟食行业营运能力表 130
表格 2 2016-2018年湖北省熟食行业盈利能力表 130
表格 3 2016-2018年湖北省熟食行业市场规模 130
表格 4 2019-2024年湖北省熟食行业销售收入增长预测 131
表格 5 2016-2018年湖南省熟食行业营运能力表 131
表格 6 2016-2018年湖南省熟食行业盈利能力表 132
表格 7 2016-2018年湖南省熟食行业市场规模 132
表格 8 2019-2024年湖南省熟食行业销售收入增长预测 132
表格 9 2016-2018年四川省熟食行业营运能力表 133
表格 10 2016-2018年四川省熟食行业盈利能力表 133
表格 11 2016-2018年四川省熟食行业市场规模 133
表格 12 2019-2024年四川省熟食行业销售收入增长预测 134
表格 13 2016-2018年重庆市熟食行业营运能力表 134
表格 14 2016-2018年重庆市熟食行业盈利能力表 135
表格 15 2016-2018年重庆市熟食行业市场规模 135
表格 16 2019-2024年重庆市熟食行业销售收入增长预测 135
表格 17 2016-2018年北京市熟食行业营运能力表 136
表格 18 2016-2018年北京市熟食行业盈利能力表 136
表格 19 2016-2018年北京市熟食行业市场规模 137
表格 20 2019-2024年北京市熟食行业销售收入增长预测 137
表格 21 2016-2018年江西省熟食行业营运能力表 137
表格 22 2016-2018年江西省熟食行业盈利能力表 138
表格 23 2016-2018年江西省熟食行业市场规模 138
表格 24 2019-2024年江西省熟食行业销售收入增长预测 138
表格 25 2016-2018年安徽省熟食行业营运能力表 139
表格 26 2016-2018年安徽省熟食行业盈利能力表 139
表格 27 2016-2018年安徽省熟食行业市场规模 140
表格 28 2019-2024年安徽省熟食行业销售收入增长预测 140
表格 29 2016-2018年广东省熟食行业营运能力表 140
表格 30 2016-2018年广东省熟食行业盈利能力表 141
表格 31 2016-2018年广东省熟食行业市场规模 141
表格 32 2019-2024年广东省熟食行业销售收入增长预测 142
表格 33 2016-2018年沈阳市熟食行业营运能力表 142
表格 34 2016-2018年沈阳市熟食行业盈利能力表 142
表格 35 2016-2018年沈阳熟食行业市场规模 143
表格 36 2019-2024年沈阳市熟食行业销售收入增长预测 143
表格 37 近4年安徽卤三国餐饮管理有限公司资产负债率变化情况 155
表格 38 近4年安徽卤三国餐饮管理有限公司产权比率变化情况 156
表格 39 近4年安徽卤三国餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况 157
表格 40 近4年安徽卤三国餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况 158
表格 41 近4年安徽卤三国餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况 159
表格 42 近4年安徽卤三国餐饮管理有限公司销售毛利率变化情况 160
表格 43 近4年无锡市三凤桥肉庄有限责任公司资产负债率变化情况 164
表格 44 近4年无锡市三凤桥肉庄有限责任公司产权比率变化情况 165
表格 45 近4年无锡市三凤桥肉庄有限责任公司固定资产周转次数情况 166
表格 46 近4年无锡市三凤桥肉庄有限责任公司流动资产周转次数变化情况 167
表格 47 近4年无锡市三凤桥肉庄有限责任公司总资产周转次数变化情况 168
表格 48 近4年无锡市三凤桥肉庄有限责任公司销售毛利率变化情况 169
表格 49 近4年合肥恒瑞餐饮管理有限公司资产负债率变化情况 172
表格 50 近4年合肥恒瑞餐饮管理有限公司产权比率变化情况 173
表格 51 近4年合肥恒瑞餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况 174
表格 52 近4年合肥恒瑞餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况 175
表格 53 近4年合肥恒瑞餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况 176
表格 54 近4年合肥恒瑞餐饮管理有限公司销售毛利率变化情况 177
表格 55 近4年周黑鸭国际控股有限公司资产负债率变化情况 180
表格 56 近4年周黑鸭国际控股有限公司产权比率变化情况 181
表格 57 近4年周黑鸭国际控股有限公司固定资产周转次数情况 182
表格 58 近4年周黑鸭国际控股有限公司流动资产周转次数变化情况 183
表格 59 近4年周黑鸭国际控股有限公司总资产周转次数变化情况 184
表格 60 近4年周黑鸭国际控股有限公司销售毛利率变化情况 185
表格 61 近4年绝味食品股份有限公司资产负债率变化情况 189
表格 62 近4年绝味食品股份有限公司产权比率变化情况 190
表格 63 近4年绝味食品股份有限公司固定资产周转次数情况 191
表格 64 近4年绝味食品股份有限公司流动资产周转次数变化情况 192
表格 65 近4年绝味食品股份有限公司总资产周转次数变化情况 193
表格 66 近4年绝味食品股份有限公司销售毛利率变化情况 194
表格 67 近4年江西煌上煌集团食品股份有限公司资产负债率变化情况 197
表格 68 近4年江西煌上煌集团食品股份有限公司产权比率变化情况 198
表格 69 近4年江西煌上煌集团食品股份有限公司固定资产周转次数情况 199
表格 70 近4年江西煌上煌集团食品股份有限公司流动资产周转次数变化情况 200
表格 71 近4年江西煌上煌集团食品股份有限公司总资产周转次数变化情况 201
表格 72 近4年江西煌上煌集团食品股份有限公司销售毛利率变化情况 202
表格 73 近4年上海顶誉食品有限公司资产负债率变化情况 209
表格 74 近4年上海顶誉食品有限公司产权比率变化情况 210
表格 75 近4年上海顶誉食品有限公司固定资产周转次数情况 211
表格 76 近4年上海顶誉食品有限公司流动资产周转次数变化情况 212
表格 77 近4年上海顶誉食品有限公司总资产周转次数变化情况 212
表格 78 近4年上海顶誉食品有限公司销售毛利率变化情况 213
表格 79 近4年有友食品股份有限公司资产负债率变化情况 218
表格 80 近4年有友食品股份有限公司产权比率变化情况 219
表格 81 近4年有友食品股份有限公司固定资产周转次数情况 220
表格 82 近4年有友食品股份有限公司流动资产周转次数变化情况 221
表格 83 近4年有友食品股份有限公司总资产周转次数变化情况 222
表格 84 近4年有友食品股份有限公司销售毛利率变化情况 223
表格 85 近4年重庆市辣媳妇食品有限公司资产负债率变化情况 226
表格 86 近4年重庆市辣媳妇食品有限公司产权比率变化情况 227
表格 87 近4年重庆市辣媳妇食品有限公司固定资产周转次数情况 228
表格 88 近4年重庆市辣媳妇食品有限公司流动资产周转次数变化情况 229
表格 89 近4年重庆市辣媳妇食品有限公司总资产周转次数变化情况 229
表格 90 近4年重庆市辣媳妇食品有限公司销售毛利率变化情况 230
表格 91 近4年四川品品食品有限公司资产负债率变化情况 233
表格 92 近4年四川品品食品有限公司产权比率变化情况 234
表格 93 近4年四川品品食品有限公司固定资产周转次数情况 235
表格 94 近4年四川品品食品有限公司流动资产周转次数变化情况 236
表格 95 近4年四川品品食品有限公司总资产周转次数变化情况 237
表格 96 近4年四川品品食品有限公司销售毛利率变化情况 238
表格 97 近4年福建贻庆食品有限公司资产负债率变化情况 241
表格 98 近4年福建贻庆食品有限公司产权比率变化情况 242
表格 99 近4年福建贻庆食品有限公司固定资产周转次数情况 243
表格 100 近4年福建贻庆食品有限公司流动资产周转次数变化情况 244
表格 101 近4年福建贻庆食品有限公司总资产周转次数变化情况 244
表格 102 近4年福建贻庆食品有限公司销售毛利率变化情况 245
表格 103 近4年重庆永健食品集团股份有限公司资产负债率变化情况 248
表格 104 近4年重庆永健食品集团股份有限公司产权比率变化情况 249
表格 105 近4年重庆永健食品集团股份有限公司固定资产周转次数情况 250
表格 106 近4年重庆永健食品集团股份有限公司流动资产周转次数变化情况 251
表格 107 近4年重庆永健食品集团股份有限公司总资产周转次数变化情况 251
表格 108 近4年重庆永健食品集团股份有限公司销售毛利率变化情况 252
表格 109 近4年全聚德（集团）股份有限公司资产负债率变化情况 256
表格 110 近4年全聚德（集团）股份有限公司产权比率变化情况 257
表格 111 近4年全聚德（集团）股份有限公司固定资产周转次数情况 258
表格 112 近4年全聚德（集团）股份有限公司流动资产周转次数变化情况 259
表格 113 近4年全聚德（集团）股份有限公司总资产周转次数变化情况 259
表格 114 近4年全聚德（集团）股份有限公司销售毛利率变化情况 260
表格 115 近4年北京便宜坊烤鸭集团有限公司资产负债率变化情况 266
表格 116 近4年北京便宜坊烤鸭集团有限公司产权比率变化情况 267
表格 117 近4年北京便宜坊烤鸭集团有限公司固定资产周转次数情况 268
表格 118 近4年北京便宜坊烤鸭集团有限公司流动资产周转次数变化情况 269
表格 119 近4年北京便宜坊烤鸭集团有限公司总资产周转次数变化情况 270
表格 120 近4年北京便宜坊烤鸭集团有限公司销售毛利率变化情况 271
表格 121 近4年大董餐饮投资有限公司资产负债率变化情况 275
表格 122 近4年大董餐饮投资有限公司产权比率变化情况 276
表格 123 近4年大董餐饮投资有限公司固定资产周转次数情况 277
表格 124 近4年大董餐饮投资有限公司流动资产周转次数变化情况 278
表格 125 近4年大董餐饮投资有限公司总资产周转次数变化情况 278
表格 126 近4年大董餐饮投资有限公司销售毛利率变化情况 279
表格 127 近4年重庆市梁平张食品有限公司资产负债率变化情况 282
表格 128 近4年重庆市梁平张食品有限公司产权比率变化情况 283
表格 129 近4年重庆市梁平张食品有限公司固定资产周转次数情况 284
表格 130 近4年重庆市梁平张食品有限公司流动资产周转次数变化情况 285
表格 131 近4年重庆市梁平张食品有限公司总资产周转次数变化情况 286
表格 132 近4年重庆市梁平张食品有限公司销售毛利率变化情况 287
表格 133 近4年南京桂花鸭（集团）有限公司资产负债率变化情况 290
表格 134 近4年南京桂花鸭（集团）有限公司产权比率变化情况 291
表格 135 近4年南京桂花鸭（集团）有限公司固定资产周转次数情况 292
表格 136 近4年南京桂花鸭（集团）有限公司流动资产周转次数变化情况 293
表格 137 近4年南京桂花鸭（集团）有限公司总资产周转次数变化情况 294
表格 138 近4年南京桂花鸭（集团）有限公司销售毛利率变化情况 294
表格 139 近4年廖记食品连锁股份有限公司资产负债率变化情况 297
表格 140 近4年廖记食品连锁股份有限公司产权比率变化情况 298
表格 141 近4年廖记食品连锁股份有限公司固定资产周转次数情况 299
表格 142 近4年廖记食品连锁股份有限公司流动资产周转次数变化情况 300
表格 143 近4年廖记食品连锁股份有限公司总资产周转次数变化情况 301
表格 144 近4年廖记食品连锁股份有限公司销售毛利率变化情况 302
表格 145 近4年上海紫燕食品有限公司资产负债率变化情况 305
表格 146 近4年上海紫燕食品有限公司产权比率变化情况 306
表格 147 近4年上海紫燕食品有限公司固定资产周转次数情况 307
表格 148 近4年上海紫燕食品有限公司流动资产周转次数变化情况 308
表格 149 近4年上海紫燕食品有限公司总资产周转次数变化情况 308
表格 150 近4年上海紫燕食品有限公司销售毛利率变化情况 309
表格 151 近4年惠州市简美食品有限公司资产负债率变化情况 316
表格 152 近4年惠州市简美食品有限公司产权比率变化情况 317
表格 153 近4年惠州市简美食品有限公司固定资产周转次数情况 318
表格 154 近4年惠州市简美食品有限公司流动资产周转次数变化情况 319
表格 155 近4年惠州市简美食品有限公司总资产周转次数变化情况 319
表格 156 近4年惠州市简美食品有限公司销售毛利率变化情况 320
表格 157 2016-2018年12月北京市熟食行业市场规模 341
表格 158 2016-2018年12月沈阳市熟食行业市场规模 341
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