虾类体色的生理变化是由于色素细胞内色素颗粒的移动而造成不同的阴暗和着况,色素细胞内色素颗粒移动受神经与激素的控制调节。虾青素是甲壳动物体表色素中主要的类胡萝卜素,它与蛋白质一起形成蓝色的虾青素蛋白,使许多甲壳动物呈现出深青蓝体色。而缺乏虾青素的甲壳动物(---是虾蟹类)通常体色偏红甚至发黑,在一龄以上的老年虾子和死亡的虾子中可以---地体现出来。
十二、食性与摄食龙虾是以植物性食物为主的杂食性动物,动物类的小鱼、虾,浮游生物,底栖生物、水生昆虫、动物尸体、有机碎屑及各种谷物,饼类、蔬菜、陆生牧草、水体中的水生植物、着生藻类等都可以作为它的食物,也喜食人工配合饲料。另一方面,龙虾食性在不同的发育阶段稍有差异。刚孵出的幼体以其自身存留的卵黄为营养,幼体---次蜕壳后开始摄食浮游植物及小型枝角类幼体、轮虫等,随着个体不断增大,摄食较大的浮游动物、底栖动物和植物碎屑,成虾兼食动植物,主食植物碎屑、动物尸体,也摄食水蚯蚓、摇蚊幼虫、小型甲壳类及一些水生昆虫。在人工养殖情况下,幼体可投喂丰年虫无节幼体、螺旋藻粉等,成虾可投喂人工配合饲料,或以人工配合饲料为主,辅以动、植物碎屑。
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