芽苗菜是利用一些蔬菜等作物的种子，在适宜的条件下让种子发芽生长，培养成可食用的芽或小苗，是近几年来新兴的蔬菜种类。由于芽苗菜富含营养，具有鲜嫩、---、保健、无污染的特点，越来越受到人们的---，市场销售量越来越大，种类越来越多，对于调节蔬菜的淡季市场供应起到了重要的作用。
随着人们生活水平的提高，芽苗菜将成为蔬菜市场上新的消费亮点。使用机器生产芽苗菜，生长周期短，受外界环境影响小，一年四季都可以生产。厂家提供技术培训，便于掌握，是---良机。
工厂化生产芽苗菜属于低风险、---的项目。芽苗菜作为一种新兴的蔬菜，工厂化生产风险较小，是农民快速---的好门路。但是对于资金少、生产环节不熟练、销路不畅的农民朋友来说，更应该---。主要风险有：
一是消费习惯的风险。芽苗菜是一种新兴的蔬菜 全自动芽苗机，属于------蔬菜，一般价格较高，消费量较少，有很多品种不被人们认识，只能供应大宾馆、饭店。因此，在发展芽苗菜时首先要考虑市场销路，在销路不畅的情况下 芽苗机，切忌大批量生产，以免受到不---的损失。同时应着力引导消费 芽苗机价格，加大宣传力度，培育和拓展消费市场。
二是生产品种的风险。芽苗菜品种繁多，各种芽苗菜市场销售量不同 绿色芽苗机，在生产中切忌只生产一种，或一次供应量过大，超过市场的消费量
三是运输销售的风险。由于芽苗菜均为柔嫩多汁的产品，容易失水萎蔫，不耐长途运输。再者，芽苗菜的消费群体主要为城市居民。因此，芽苗菜的生产以距离大中城市、工矿企业等消费点较近的地方为好。 四是产品污染的风险。芽苗菜以洁净、无污染而---欢迎。因此在生产过程中应严格按照无公害食品和---的标准生产，同时防止销售过程中的污染，从而影响了产品的发展。同时还应加强产品的包装，提高产品的，---芽苗菜的较---次。 五是技术风险。芽苗菜生产需要掌握一定的技术和有一定文化水平的劳动力，要在生产、销售各个环节做好规划，防止由于技术掌握不好、品种不对路而造成生产的失败。
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