捕捞与运输捕捞时间为关键,除为抢占市场或降低稻田载虾密度需要提前捕起部分外,一般要求虾达到理想规格后再大量起捕。捕捞时3月初开始捕捞,5月底结束。虾种集中起捕时间应在4月份。

十三、蜕壳与生长龙虾在生长过程中必须通过蜕掉体表的甲壳才能完成其突变性生长,在它的一生中,每蜕一次壳就能得到一次较大幅度的增长。所以,正常的蜕壳意味着生长。龙虾的幼体一般4~6天蜕皮一次,离开母体进入开放水体的幼虾每5~8天蜕皮一次,后期幼虾的蜕皮间隔一般8~20天,水温高,食物充足,发育阶段早,则蜕皮间隔短。从幼体到性成熟,龙虾要进行11次左右的蜕皮。其中蚤状幼体阶段蜕皮2次,幼虾阶段蜕皮9次左右。
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