四川麻辣火锅料厂家批发

成都蓉城老妈实业有限公司为您提供四川麻辣火锅料厂家批发。宗四川火锅底料，详细做法。

　　配料:

　　牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1.5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 ---辣椒面2两 大葱1两3寸段

　　香料配方:

　　白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克

　　炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨.

　　准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱,生姜,醪糟,白酒25克,大蒜,碎米牙菜,豆豉冰糖)共9样拌匀.

　　另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.

　　麻辣火锅底料火锅底料---是和什么菜都适配，不管想做任何菜，只要加上火锅底料就可以变的---吃，不管是大厨还是厨房小白都可以利用火锅底料做一顿大餐，如果你还以为火锅底料只能用来煮火锅，那我只能说：你真的错过了很多美食!对于厨房小白来说，火锅底料就是拯救我的盖世英雄。那么用火锅底料能做什么菜呢?水煮肉片，毛血旺，冒菜等等，

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　　公司主要生产牛油浓缩火锅底料、清油火锅底料、无渣红油火锅底料、串串香火锅底料、冷锅串串底料、鱼火锅底料、冒菜底料、复合调味品等，为多个---连锁品牌，数千家串串香、火锅、冒菜等门店提供底料调料

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